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Esta receita de frango com massa na frigideira é uma combinação deliciosa de vegetais, frango e macarrão, preparada em uma frigideira de ferro fundido.
Aprenda como fazer macarrão com frango na frigideira:
Ingredientes
- ½ pacote (227 g) de spaghettini
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva, divididas
- 8 tomates italianos, cortados ao meio e em fatias
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de manjericão seco
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 ½ colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em tiras finas
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 cebola roxa, picada
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
- ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Cozinhar o macarrão:
Ferva uma panela grande de água em fogo alto. Adicione o spaghettini e deixe voltar a ferver. Cozinhe até ficar al dente (cozido, mas ainda firme), cerca de 6 a 8 minutos. Escorra bem e mantenha aquecido.
Preparar o molho de tomate:
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os tomates e cozinhe até amolecerem e começarem a se desmanchar. Acrescente o alho em pó, orégano, manjericão, sal, pimenta, açúcar e ketchup. Misture bem e reserve o molho.
Cozinhar o frango:
Em outra frigideira de ferro fundido, aqueça as 3 colheres de sopa restantes de azeite em fogo médio. Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar. Acrescente os dentes de alho esmagados e cozinhe por mais 1 minuto.
Refogar os vegetais:
Retire o frango da frigideira e reserve. Aumente o fogo para alto e adicione os pimentões, a cebola e os cogumelos à frigideira. Cozinhe até começarem a amolecer. Volte o frango para a frigideira, reduza o fogo para médio e cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido e os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos.
Montar o prato:
Misture o frango e os vegetais com o molho de tomate e o spaghettini quente. Sirva polvilhado com queijo parmesão.