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Uma receita de bolo de banana muito úmido e fácil; ótimo como lanche! Use bananas que estejam começando a escurecer.
Ingredientes
- 1 ¼ xícara de açúcar branco
- ½ xícara de manteiga
- 2 ovos grandes, batidos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ xícara de creme de leite
- 1 xícara de bananas amassadas
- 1 ½ xícara de farinha de bolo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 23 cm.
- Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com uma batedeira até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos e bata bem.
- Dissolva o bicarbonato de sódio no creme de leite e acrescente à mistura de manteiga; bata bem.
- Misture as bananas amassadas e depois adicione a farinha de bolo, mexendo apenas até incorporar. Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Despeje a massa na forma preparada e asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas
- Se necessário, você pode substituir a farinha de bolo por farinha de trigo comum.
- Para um bolo menos doce, reduza o açúcar para 1 xícara.