Município tem 359 pizzarias ativas e produção estimada de quase 25 mil unidades por mês
Guarulhos conquistou o oitavo lugar no ranking das cidades brasileiras que mais consomem pizza, segundo levantamento da empresa de inteligência de mercado Horus. O dado reforça outra pesquisa divulgada recentemente pela Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), que apontou a cidade com 359 pizzarias ativas e uma estimativa de produção mensal de 24.771 pizzas.
O estudo da Apubra foi realizado com base em dados oficiais da Receita Federal, considerando apenas empresas registradas como ME (Microempresa), EPP (Empresa de Pequeno Porte) e Ltda. (sociedade limitada). A pesquisa excluiu os MEIs (Microempreendedores Individuais) devido ao Ato Declaratório Executivo COCAD nº 2, de 13 de novembro de 2023, que suprimiu o campo “Nome Fantasia” do CNPJ — informação essencial para identificar pizzarias nesta categoria.
A amostragem representa aproximadamente 75% do mercado nacional de pizzarias. Com base em uma média de produção de 2.070 unidades por pizzaria a cada mês — o equivalente a 69 pizzas por dia — estima-se que o Brasil produza diariamente mais de 3,36 milhões de pizzas.
Entre as 36.568 pizzarias analisadas no estudo, há uma forte concentração na Região Sudeste, mas o setor mostra presença significativa em todo o país. A análise identificou estabelecimentos registrados principalmente sob o Cnae 56 e que se autodeclaram pizzarias, seja na Razão Social ou no Nome Fantasia.
A posição de Guarulhos no ranking de consumo reforça a força do setor de alimentação na cidade, que tem tradição gastronômica consolidada e alto volume de vendas, especialmente nos fins de semana. Segundo a Horus, os sabores mais consumidos no país são calabresa, muçarela e frango com catupiry, com pico de pedidos aos domingos, entre 18h e 21h.